Фъстъчено масло
Фъстъчено масло все по-често става част от нашето ежедневно хранене. Добавяме го към сладкиши, сосове, а някои го ядат директно от бурканчето. То има приятен и плътен вкус и много ползи за здравето. То е едновременно много питателно и вкусно. Отличава се с високо съдържание на здравословни мононенаситени мазнини и е богато на хранителни вещества. Това го прави една от най-предпочитаните храни, когато искаме да отслабнем.
Фъстъченото масло е богат източник на основните хранителни вещества белтъчини, ненаситени мастни киселини, сложни въглехидрати и фибри. Интересен факт е, че съдържанието на наситени мазнини във фъстъците е изключително ниско. В състава на фъстъченото масло присъстват също повечето витамини от група В, витамините А, С и Е и важни микроелементи като калий, магнезий, калций, селен, мед и цинк.
Ясно е, че наред с много приятните вкусови качества, този състав гарантира и няколко незаменими здравни ползи от редовната консумация. Изобилстват моно и полиненаситените мастни киселини, които помагат за намаляване на лошия холестерол и повишаване на добрия. Тяхното действие се допълва много добре от високото съдържание на ниацин (витамин В3), който е сред природните продукти с най-изявено холестерол понижаващо действие.
В допълнение ненаситените мастни киселини действат и противовъзпалително, поддържайки състоянието на кръвоносните съдове и намалявайки риска от тромбози и сърдечни проблеми. За намаляване риска от сърдечносъдови проблеми допринася и високото съдържание на калий във фъстъченото масло.
Контрол върху кръвната захар
Има научни доказателства, че моно и полиненаситените мазнини подобряват чувствителността на клетките към инсулин и улесняват действието му за намаляване и регулиране на кръвната захар.
Хранителните продукти, които едновременно имат ниско съдържание на прости захари и високо съдържание на ненаситени мазнини и могат да се ползват успешно като десерт, са много малко и фъстъченото масло е точно от тях. В дългосрочен аспект редовната му консумация може да подсигури защитата то развитие на диабет.
Стимулиране на имунната система
Наред с богатото разнообразие от микроелементи и витамини, някои от които мощни антиоксиданти, фъстъченото масло съдържа и е добре познатият полифенол ресвератрол, който допълва защитата от свободните радикали и подсилва активността на имунната система, осигурявайки и известно противораково действие. По-успешна борба с наднорменото тегло. И в този аспект ползите от консумацията на фъстъчено масло са подсигурени на няколко фронта. От една страна високото съдържание на фибри и протеини, а от друга липсата на наситени мастни киселини, улеснява загубата на тегло при хора, които успеят да заменят сладките храни в менюто си с фъстъчено масло.
Тези киселини не само че помагат на организма да топи килограми, но също и да запази постигнатото желано тегло за по-дълго време. То засища и дълго време след като сте го консумирали, не изпитвате глад. Освен това, консумирането на около 30 гр фъстъци или на една супена лъжица фъстъчено масло на ден, пет пъти в седмицата, води до значително намаляване на опасността от сърдечно съдови заболявания.
Хранителни стойности (100g)
- Енергия: 598Kcal/2503KJ
- Мазнини: 49g
– от които наситени 5,3g - Въглехидрати: 20,5g
- Фибри: 5g
- Белтъчини: 29g
- Сол: 0,1g
Съхранение
На сухо и тъмно място, при стайна температура. Приготвя се от 100% ситно смлени български фъстъци. Не съдържа консерванти и примеси.